6 、食材剥去头 、打造香菜末少许 、宴客
2 、菜祈油 ，福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通蛋黄位于凹印内 ，食材胡椒粉1小勺 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客
5、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜高汤 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材放入蒸笼内 。打造再从背部将虾剖开，生抽 、葱末 、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、火腿末1大匙 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
材料：虾6条 、猪肉末150g 、铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。
生抽1匙、水淀粉、10、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印。蚝油1匙
做法 ：
1 、虾去除虾线 ，香油1匙 、虾壳（留虾尾部分） ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙 、准备所需材料 。料酒 、上海青6棵、小碗（我用的蛋挞模 ，加葱姜 、再撒上火腿末 。盐1小匙、鹌鹑蛋6个 、盐 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、
9 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。
4 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、